I luoghi Verdiani e la Rocca di Fontanellato
Il percorso culturale
Un itinerario per omaggiare le terre del Maestro Giuseppe Verdi che lo hanno inizialmente formato e ispirato nella creazione delle superbe opere.
La nostra prima tappa si trova in località Sant’Agata di Villanova sull’Arda ed è la villa che il compositore, dal 1851, utilizzò sia come residenza che come luogo di isolamento per realizzare alcuni grandi capolavori. Villa Verdi si contraddistingue per l’ambientazione che il Maestro volle darle, seguendo i canoni estetici del tempo e personali, che ancora oggi i più attenti visitatori potranno ritrovare. Il fascino della vita in campagna nelle terre natali tornò prepotente nel famoso compositore ultraquarantenne e la voglia di vivere in fattoria divenne quasi una mania, tanto che divenne un esperto in pioppicoltura, viticoltura e d’irrigazione dei campi.
Nel pomeriggio ci sposteremo a Fontanellato dove ha sede uno dei patrimoni storico artistico di maggior valore: la maestosa Rocca Sanvitale con la “Sala di Diana e Atteone” affrescata dal Parmigianino. Il Castello si presenta con un’eleganza aristocratica singolare e non ha perso nulla del fascino che gli deriva dall’esser stato una costruzione di difesa militare nei tempi ferrigni ed aspri del Medioevo. La fortezza, circondata ancor oggi dall’ampio fossato d’acqua, è posta al centro di un pittoresco borgo costituito da file di antiche case colorate. Le strette vie del centro storico di Fontanellato, anch’esse di origine medievale, ospitano minute botteghe sotto bassi portici.
E quello enogastronomico
Le grandi nebbie che da sempre invadono i territori adiacenti al Po, hanno creato un microclima molto particolare in cui è stato possibile creare il re di tutti i salumi, il Culatello di Zibello. La parte della coscia suina più nobile, salata, massaggiata e “dimenticata” in cantina per un minimo di 10 mesi che spesso diventano 18, 24 o, addirittura, 36.
Nella piccola azienda di Massimo Pezzani, l’Antica Ardenga, sarà possibile riscoprire la passione che anima un piccolo trasformatore artigianale che lavora le carni suine quasi esclusivamente nei mesi invernali per mantenere inalterata la tradizione del luogo.
Passando di cantina in cantina potremo vedere la trasformazione della carne in Culatello di Zibello e di tutti gli altri salumi che attendono il passare del tempo per essere finalmente degustati.
In queste terre bagnate dal Po, ci fermeremo a pranzo in una delle migliori trattorie d’Italia gestita dalla famiglia Campanini da alcune generazioni. Il ristorante, che ha sede a Madonna dei Prati, è particolarmente conosciuto per la produzione di salumi di primissimo livello accompagnati dalla torta fritta e per la bontà di tutti gli altri piatti.
- Siti artistici: Villa Verdi (Sant'Agata di Villanova sull’Arda – PC), Rocca Sanvitale (Fontanellato)
- Ricettività: L'Antica Ardenga di Massimo Pezzani (loc. Diolo di Soragna), (lavorazione del Culatello di Zibello e altri salumi)
- Luoghi del Gusto: Ristorante Campanini (loc. Madonna dei Prati-Busseto)
Itinerario
- Ore 09.00: ritrovo dei partecipanti e partenza da Milano
- Ore 10.30: arrivo a Villa Verdi (Sant'Agata, Villanova sull'Arda - Pc) (40')
- Ore 11.15: partenza per Diolo di Soragna
- Ore 11.40: visita alle cantine di stagionatura del Culatello di Zibello presso l'Antica Ardenga con spiegazione delle tecniche di lavorazione e piccola degustazione (1 ora)
- Ore 12.40: partenza per la Località Madonna dei Prati, Busseto
- Ore 12.50: pranzo presso il ristorante Campanini
- Ore 14.50: trasferimento a Fontanellato
- Ore 15.15: visita guidata alla Rocca Sanvitale e visita libera al Borgo
- Ore 16.50: partenza per Milano
- Ore 18.30: arrivo in città
L'itinerario disponibile da martedì a domenica, subirà piccole modifiche nei giorni di martedì, mercoledì e domenica per turno di riposo delle strutture ricettive. Si assicura sempre la visita ad un produttore di culatello di zibello e un pranzo tipico.
Gli orari sono indicativi e suscettibili di variazioni in funzione delle esigenze dei clienti, delle condizioni meteorologiche e di traffico.
Periodo consigliato: da settembre a giugno
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